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新疆大盘鸡的正确做法,很多人第一步就错了,这样做鸡
发布日期:2020-09-13 05:09   来源:未知   阅读:

大盘鸡的精髓在于鸡肉土豆与青椒洋葱的完美融合,鸡肉软烂可口,土豆绵软入味,吃完后再用汤汁拌上筋道滑爽的皮带面,只需一口便无法自拔。如何保持鸡肉不干不柴,就需要一点技巧。做法分享:大盘鸡:

第一步:和面(不做面条的可以只看二到四步)。先准备面,水分三次加入,揉到光滑后,放在一边醒面40分钟左右。

说起新疆,第一个弹出的食物就是大盘鸡。大盘鸡中丰富的食材所交织的口感,想起便让人垂涎三尺。作为近几年来风靡大街小巷的一道美食,相信大家并不陌生。一块儿软烂的鸡肉入口,鸡皮滑嫩,鸡肉香软,再加上一口土豆多了一份软糯,青红椒和洋葱的陪衬也恰到好处,最后再配上筋道的面条收尾,一个完整的美食的过程也就这般罢了。

所需食材:鸡 800g,面粉 200g,水 100ml,盐 5g,生抽 20ml,老抽 10ml,盐 10g,鸡精 5g,豆瓣酱 10g,糖 20g,八角 3个,d35cc香港资斜,桂皮 1块,草果 2个,花椒 20g,干辣椒 6个,姜 1块,蒜 1颗,啤酒 300ml,红椒 半个,青椒 3个,洋葱 半个,葱 1个,土豆 1个。